English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
دجاج مونتمورينسي في صلصة الكرز (بوسين مونتمورينسي)
4 حصص
ابشر الدجاج بالملح والفلفل. تذوب 60 جرام زبدة في قدر ضحلة أو مقلاة تحميص وتوضع الدجاج هناك. ضعي القدر أو المحمصة في فرن تم تسخينه جيدًا (حتى 190 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة أو اتركيه هناك حتى يصبح لون الدجاج بنيًا وناعمًا. غالبًا ما يسقي الدجاج بالعصير حتى لا يحترق. قطعي الدجاج الجاهز إلى بوبولام، ضعيه في طبق ولا تبردي أثناء تحضير الصلصة. صفي العصير المتبقي في القدر أو تحميصه في قدر، وأضيفي النبيذ إليه وضعيه على نار خفيفة. اجمع الجزء غير المصفى من العصير من جدران المقلاة وضعه في قدر وقلبه. النشا المخفف في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء، مع التحريك، تصب في قدر. يُطهى حتى يصبح سميكًا. ضعي الكرز والزبدة المتبقية في الصلصة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الدجاج فوق الصلصة ويُقدم مع الأرز المسلوق.
ابشر الدجاج بالملح والفلفل. تذوب 60 جرام زبدة في قدر ضحلة أو مقلاة تحميص وتوضع الدجاج هناك. ضعي القدر أو المحمصة في فرن تم تسخينه جيدًا (حتى 190 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة أو اتركيه هناك حتى يصبح لون الدجاج بنيًا وناعمًا. غالبًا ما يسقي الدجاج بالعصير حتى لا يحترق. قطعي الدجاج الجاهز إلى بوبولام، ضعيه في طبق ولا تبردي أثناء تحضير الصلصة. صفي العصير المتبقي في القدر أو تحميصه في قدر، وأضيفي النبيذ إليه وضعيه على نار خفيفة. اجمع الجزء غير المصفى من العصير من جدران المقلاة وضعه في قدر وقلبه. النشا المخفف في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء، مع التحريك، تصب في قدر. يُطهى حتى يصبح سميكًا. ضعي الكرز والزبدة المتبقية في الصلصة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الدجاج فوق الصلصة ويُقدم مع الأرز المسلوق.
زبدة - 100 جرام ملح - 2 ملعقة صغيرة كرز - 1.5 كوب نشا بطاطس - 2 ملعقة صغيرة نبيذ أحمر حلو - 1 كوب فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة دجاج - 2 ملعقة صغيرة.
