الكلى في الكريمة الحامضة

1 حصة


يقطع الكلى إلى نصفين ويسكب الماء البارد وينقع لمدة 3-4 ساعات. ثم ضعي الكلى في قدر، واسكبي الماء البارد واتركيها تغلي، ثم صفي التفكيك. افعلها مرتين. اطهي الكلى للمرة الثالثة حتى تنضج، وبعد ذلك يتم إخراجها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ومقليتها قليلاً. يقطع الجزر والبطاطس واللفت والبصل إلى أسافين ويقلى. ضعي الكلى والخضروات في قدر وأضيفي الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح والتوابل. املأ كل شيء بالكريمة الحامضة وأضيفي هريس الطماطم والثوم المفروم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.