فطائر لحم الضأن مع الصلصة الإيطالية

نظف واستعيد فطائر لحم الضأن السميكة بالحجارة. في قدر، سخني الزيت، ضعي الشرائح، الملح، ضعي فصوص 3، فص الثوم، اقلي 2 الجانبين. ضعي الشرائح المقلية على طبق. أضيفي ملعقة من الدقيق، 2 طماطم إلى المقلاة، اسكبي المرق. يتبخر إلى صلصة سميكة، ويصفى من خلال منخل، ويمسح الطماطم في الصلصة، ويخلط، ويضاف التوابل حسب الرغبة. تُسكب الشرائح مع الصلصة وتُقدم ساخنة.