شرائح لحم الضأن على بصق (أو قرص العسل)

1 حصة


يتم تقطيع اللحم على طول الأضلاع إلى شرائح، تاركًا عظمة ضلع في كل منها. يتم ضرب الشرائح قليلاً وتمليحها ورشها بالفلفل ودهنها بالزيت النباتي. شوي على بصق فوق الجمر يحترق بدون لهب أو في فرن كهربائي بحيث يبقى صبغة وردية بالداخل. ضعي طبقًا ساخنًا وقدميه مع البطاطس المهروسة أو «البطاطس المقلية» والفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل. إذا لم يكن هناك بصق، يمكنك صنع شرائح في مقلاة (قرص العسل). في الوقت نفسه، لا يتم دهن الشرائح بالزيت النباتي، ولكن يتم رشها قليلاً بالدقيق (10 جم) وتقلى في دهون شديدة الحرارة.