شرائح لحم الضأن - فسيفساء

طحن لحم الضأن في اللحم المفروم والملح والفلفل. يُقشر البطاطس والبصل ويُقشر ويُقطع الفلفل الأحمر الحلو والطماطم جيدًا. يُمزج لحم الضأن المطحون والخضروات المحضرة ويضاف البيض والبقدونس المفروم ناعماً. يقلب اللحم المفروم حتى يتجانس ويعمى الشرائح المستطيلة. اخفقي البيضة واغمسي الشرائح في البيضة واخبزيها في الدقيق واغمسيها في البيضة مرة أخرى. اقلي الشرائح على نار متوسطة. يوصى بالبطاطا المقلية والجزر المطهي والخس الأخضر للطبق الجانبي.