جولاش

1 حصة


لحم البقر (لحم الصدر أو الملعقة)، يقطع إلى مكعبات صغيرة، يقلى في الدهون المغلية حتى يتقشر، الملح، يضاف الفلفل الحلو ويطوي في قدر، ثم يصب بالماء ويطهى. قبل 30 دقيقة من جاهزيتك، ضعي مكعبات البطاطس، البصل المفروم ناعماً مع الطماطم واطهيه حتى يصبح جاهزًا تمامًا. قبل التقديم، توضع «الشرائح» المطبوخة بشكل منفصل في الحساء، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم عجن العجينة الباردة من الدقيق والبيض والماء والملح، وتلف بلحاء بسمك 4 مم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.