زلابية الفطر

1 حصة


اللحم المفروم للزلابية: فطر مغلي، ملقى على منخل، اتركه يصرف الماء، يقطع ناعماً، أضف بيض شديد الانحدار مفروم ناعماً، بصل مقلي، ملح، فلفل، أخضر شبت، اخلط كل شيء جيداً. قم بلف العجينة، أما بالنسبة للزلابية، فقم بتقطيعها إلى شرائح بعرض 6 سم. شرائح على جانب واحد من شريط العجين، على بعد 5 سم ؛ ضعي اللحم المفروم، ودهن حافة العجينة بالبيض، وغطيها بشريط آخر من العجينة، واضغطي جيدًا، ثم اعصري الزلابية الصغيرة بشق أو كوب.