أرنب مشوي

نظف، أمعاء، اغسل أرنب جيد، اقطع الرأس والصدر والساقين الأمامية. اغسل كل شيء بشكل نظيف، وابشر بالملح، ورش بالزنجبيل الأبيض المطحون، والفلفل بالبقعة، واطويه على صينية خبز عميقة، واسكب 3 لترات من الماء، والزيت حوله، وضعه في فرن ساخن وقليه، وغالبًا ما يسكب العصير الناتج ويضيف القليل من ملعقة زيت واحدة. عندما يصبح لونه بنيًا، اسكبي القليل من الكريمة الحامضة الجيدة، بعد تناول ما لا يزيد عن نصف كوب للري. عندما يصبح الأرنب جاهزًا تمامًا، أخرجه من الفرن، واطويه في طبق، واسكب نصف كوب من الكريمة الحامضة على صينية الخبز، ضعه على الموقد وتداخل حتى يصبح العصير بنيًا وسميكًا. سقي الأرنب وقدميه ورشي القليل من الشبت المفروم فوقه.