تحميص تيتركا

نظف الخيط واغسله وربطه بأوتار، واطويه في مقلاة، واسكب الزيت وضعه في فرن ساخن. عندما يتم غلقه، أخرجه، اسكبه فوق العصير الناتج، الملح، ضعه مرة أخرى في الفرن وافعل ذلك حتى تقلى العمة حتى تنضج. عندما يكون جاهزًا، احصل عليه من المقلاة، واطويه في طبق، واسكب 3 ملاعق كبيرة. ل من المرق، طهي العصير جيدًا، رشي الملح حسب الرغبة واسكبي فوق الشواء على الطبق.