مشوي رقبة لحم الخنزير

1 حصة


اللحم مبشور بالخردل والملح والفلفل والسكر والثوم المطحون وملفوف بورق القصدير ويوضع على البرد لمدة 2 ساعات. ثم يضعون فرنًا مسخنًا مسبقًا ويقلون، ويضيفون الجذور والماء الساخن. بعد 30 دقيقة، يتبل مع الخوخ. كل 10 حمص إلكتروني، يسقى اللحم بالصلصة التي يقلى فيها. يتم الضغط على الشواء النهائي بحمولة. ثم تُبرد وتُقطع إلى شرائح ومزينة بخوخ وأوراق كراث.