عصيدة حليب السميد

1 حصة


العصيدة اللزجة هي كتلة سميكة لا تنتشر عبر الطبق. يتم تحضيرها بالماء أو الحليب المخفف بالماء. يوضع الشوفان وشعير اللؤلؤ والسميد والأرز والدخن في ماء مغلي ويغلى لمدة 10-20 دقيقة، وبعد ذلك يضاف الحليب الساخن إلى العصيدة ويغلى حتى ينضج. تضاف الزبدة إلى عصيدة السميد الجاهزة أو دقيق الأرز أو الحنطة السوداء لتحضير العصيدة السائلة على الحليب أو الماء. في الوقت نفسه، ينبغي سكب الحبوب أو الدقيق في الحليب المغلي أو الماء تدريجياً، في مجرى صغير، مع التحريك التام حتى لا تتشكل الكتل.