بيض محشو بالرنجة

1 حصة


إذا كانت الرنجة مالحة للغاية، انقعها في الحليب لمدة
1. 5-2 ساعة. يُطهى البيض مسلوقًا، ويُبرد ويُقطع إلى نصفين، ويُخرج الصفار. نمرر شرائح الرنجة عبر مطحنة اللحم مع الصفار. يضاف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز وخفق. نملأ نصف البروتين باللحوم المفرومة بحيث يعطي شكل البيضة انطباعًا بالكامل. بعد أن وضعت على طبق، املأ بالمايونيز المتبقي.