كعكة الجوز المحمصة

1 حصة


يُقلى السكر بدون ماء، ويُضاف إليه أرباع غير مملوءة من نواة الجوز، مع التحريك، يستمر في النار حتى يبدأ السكر في التبلور. يُترك المزيج المبرد ويُمزج مع 10 بيضات. ضعي كتلة الجوز والبيض واخبزيها في علبة كعكة، مدهونة، مرشوشة بالدقيق. قطعي الكعكة المبردة أفقيًا وملئها وتزجيجها بالكريمة. طريقة تحضير الكريمة: اطهي صفار البيض بالسكر حتى تتشكل كتلة من القوام السميك، ثم أضف إليه الشوكولاتة الطرية والزبدة المطحونة في الرغوة.