خبز اللوز

يفصل بياض البيض عن صفار البيض، ويخفق البياض، ويستمر في الخفق، ويضاف السكر البودرة تدريجياً ويخفق حتى يصبح الرغوة قوية. قلبي برفق الدقيق المنخل واللوز المطحون وحركيها بحركات خفيفة من الأعلى إلى الأسفل. دهن القوالب بالزبدة ووضعي الكتلة المطبوخة واخبزيها في الفرن.