موس على السميد

1 حصة


ضع هريس التفاح أو المشمش، السكر، اسكب الماء الساخن في الأطباق، وحركه واطهيه لبضع دقائق، ثم صفيه. يسخن الشراب المحضر مرة أخرى حتى يغلي، ويدخل السميد فيه، ويقلب، ويغلي لمدة 5-6 دقائق، ويبرد الكتلة الناتجة، ويوضع على الثلج ويخفق حتى تتشكل رغوة سميكة