التين

1 حصة


ننام توت الرماد الجبلي المحضر على صينية خبز ونضعه في الفرن. نحتفظ بها هناك حتى يصبح التوت طريًا. بعد ذلك، يُنقل إلى قدر، ويُسكب الماء المغلي، ويُطهى حتى ينضج تمامًا، ويُمسح من خلال المنخل ويُملأ بالسكر بمعدل 1 كوب لكل 1 كوب من رماد الجبل الطري، ويُسخن ويُحرّك ولا يُغلى. عندما تصبح شجرة التين سهلة الانفصال عن القاع، اسكبيها في طبق مبلل بالماء، وقطعيها إلى قطع، ورشي السكر، وضعيها في برطمانات، وربطيها بإحكام بالورق.