بودنغ اليقطين والتفاح

1 حصة


يقشر اليقطين من الجلد والبذور، ويقطع إلى مكعبات، ويترك في الحليب مع الدهون حتى ينضج. يُرفع عش البذور من التفاح ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُترك مع إضافة السكر حتى ينضج. يُمزج اليقطين مع التفاح ويُغلى المزيج ويُضاف القرفة ويُسكب في السميد ويُغلى حتى يصبح سميكًا. تبرد الكتلة الناتجة إلى 40-50 درجة مئوية. أضف صفار البيض، واخلطه جيدًا، ثم أدخل بياض البيض المخفوق برفق. ضعي الكتلة في قالب مدهون ومرشوش بالفتات، وقم بتسوية السطح واخبزيه في خزانة تحميص. عند الإخلاء، توضع الحلوى على طبق التقديم ويتم سكبها بالكريمة الحامضة. يمكن تقديم الكريمة الحامضة بشكل منفصل.