عصي الموز

1 حصة


يُسكب صفار البيض في الوعاء، ويُضاف دقيق القمح المنخل، ونصف دقيق الذرة، 1 ملعقة كبيرة من السكر، وكوب 1/2 من الماء وجوهر الموز ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الماء المتبقي في المقلاة ويُغلى بسرعة ويُسكب الخليط المحضر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق. ثم ضعي الكتلة الناتجة في أطباق زيتية، باردين، قطعيها إلى قضبان بسمك 1 سم وطولها 5 سم ورشيها بدقيق الذرة المتبقي. في قدر، سخني الزيت النباتي جيدًا، وضعي أعواد الموز فيه واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، من وقت لآخر لإزالة القدر من الحرارة حتى لا يحترق الزيت. أخرجي ملفات تعريف الارتباط الجاهزة باستخدام ملعقة مثقوبة في مصفاة بحيث يحتوي الزجاج على زيت إضافي، ثم ضعيها على الطبق ورشي السكر وقدميها.