نودلز حساء دقيق البطاطس

1 حصة


يجب أن تكون البطاطس مبشورة في الماء (حتى لا تسود). ميل على منخل الشعر. تُصنع الشرائح من البطاطس المبشورة والمصفاة، ويُترك الماء لبعض الوقت لفصل النشا، وبعد ذلك يُلقى، ويُخلط نشا البطاطس المتبقي في الأسفل بالبيض والملح. كمية صغيرة مأخوذة من هذا الخليط ومقلية مثل الناليستنيك في مقلاة في زيت نباتي مسخن. يتم لف كل باطل وتقطيعه بسكين مجهز جيدًا من المعكرونة الرقيقة. قبل التقديم إلى المائدة، يجب أن تغلي المعكرونة مرة واحدة في الحساء، أو توضع في طبق حساء ويسكب عليها الحساء المغلي.