ششي مع الفطر

1 حصة


اشطف الفطر جيدًا، واسكب الماء البارد واتركه لمدة 3-4 ساعات حتى ينتفخ، ثم أضيفي البصل واطهي الفطر حتى ينضج. البصل والجزر والبقدونس المقطوع ناعماً وقلي الجزر بالزيت أولاً ثم البقدونس والبصل وأضيفي مخلل الملفوف المغسول في الماء البارد والمعصور جيداً واسكبي بعض مرق الفطر وضعي أوراق الغار والفلفل والملح واتركي الملفوف على نار هادئة حتى يصبح طرياً. عندما يكون الملفوف طريًا، اسكب بقية المخزون فيه. يُقلى الدقيق في الزيت النباتي ويُخفف بمرق الفطر ويُتبل حساء الملفوف ويُضاف الفطر المفروم ويُغلى.