مرق مدمر

3 حصص


اشطف قلوب الدجاج وملفات تعريف الارتباط واشطفها بالماء المغلي. نظف الأسوار جيدًا من الرمال، واغسلها جيدًا، واخفضها إلى ماء مغلي واطهيها حتى تصبح طرية. تُقطع الأطباق المحضرة إلى شرائح، وتُطوى في قدر، وتُسكب فوق مرق اللحم المصفى، وتُغلى، وتُرفع الرغوة، وتُضاف دهون الدجاج المذابة والنبيذ والزنجبيل وصلصة الصويا، وتُسخن أكثر قليلاً وتُسكب فوق الأطباق أو أكواب البويلون، وتُرش بالأعشاب.