مرق الفطر

1 حصة


اشطف الفطر الجاف في الماء الدافئ، ضعه في قدر، اسكب الماء البارد واتركه في هذا الشكل لمدة 1-2 ساعة حتى ينقع، وهذا سيسرع الطهي بشكل كبير. بعد ذلك، دون تصريف الماء، ضعي المقلاة على النار وأضيفي البصل المقطع واطهيه لمدة ساعة. صفي المرق النهائي واستخدميه لطهي الحساء وقطعي الفطر قليلاً وضعيه في الحساء. يمكن أيضًا تقديم مرق الفطر بشكل منفصل مع الخبز المحمص أو الفطيرة. الحساء النباتي لذيذ بشكل خاص إذا تم طهيه على مرق الفطر