كفاس التفاح المجفف

تحمر التفاح المجفف قليلاً في الفرن. ضعي التفاح في أطباق مغطاة بالمينا واسكبي الماء المغلي وغطيه واتركيه حتى يبرد. يُصفى السكر ويُسكب في ضخ التفاح (اترك كمية صغيرة من السكر)، ويُغلى المزيج، ويُبرد إلى درجة حرارة 25-30 درجة مئوية. اطحن الخميرة بالسكر المتبقي، وأضف ماء التفاح واتركه في مكان دافئ ليوم واحد. عندما تظهر الرغوة، قم بزجاجة kvass، وأغلقها بإحكام وضعها في مكان بارد. في غضون 2-3 أيام، سيكون kvass التفاح المجفف جاهزًا. قدميها مبردة.