إسفنجة ماء سريعة

1. اخفقي البيض بالسكر بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا وتزداد الكتلة 3 مرات (على الأقل 7 دقائق). يُسكب في الماء ويُضرب قليلاً مرة أخرى.

3. أضيفي الدقيق المنخل في بضع خطوات، واخلطي العجينة برفق مع ملعقة.

4. ضعي العجينة في علبة مدهونة بالزيت وغبيها بالدقيق. يُخبز البسكويت في فرن يتم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا يفتح الفرن عند خبز البسكويت.

5. اترك الإسفنجة النهائية على شكل دقائق لمدة

5. ثم أخرجه من القالب.