فطيرة مبشورة

خذ 3 صفار بيض مسلوق بشدة وافركه بالسكر حتى يصبح ناعمًا. بشكل منفصل، خذ الزيت الصلب (أو السمن) والدقيق وقطعيه بسكين وأضيفي المكسرات التي تمر عبر مطحنة اللحم. اخلطي الكتلة التي تم الحصول عليها مع الصفار مع السكر. امزج كل شيء جيدًا. ادهني المقلاة بالزيت، ضعي نصف الكتلة الناتجة فيه بالتساوي (يجب أن تكون متفتتة)، ودهني المربى أو بوفيدل واسكبي بقية العجينة فوقها. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 40-45 دقيقة).