خبز أبيض عادي للطاولة

نخل الدقيق (اتركه 100 جرام لعجن العجين). يُسكب نصف كوب من الدقيق مع كوب من الماء المغلي، ويعجن. تذوب الخميرة في 3/4 كوب من الماء الدافئ وتوضع في مكان دافئ. عندما تبدأ في الارتفاع، اخلطي مع الدقيق المختلط (دافئ ولكن ليس ساخنًا). اعجن بملعقة حتى تبدأ العجينة في التأخر خلف جدران الأطباق. اتركه في مكان دافئ. عندما ترتفع العجينة، اسكبي بقية الدقيق واسكبي بقية الماء، أضيفي الملح، وتداخلي حتى تصبح العجينة خلف اليدين. غطي، اتركي في مكان دافئ. ثم اصنع خبزين، اتركيه ينفصل لمدة 15-20 دقيقة، رطب بالماء في الأعلى، ضعه في فرن ساخن.