فطائر بخار kingfisher

1 حصة


قشر الملفوف وفككه إلى أوراق وشطفه جيدًا. اخفضي أوراق الملفوف إلى ماء مغلي، وأضيفي الصودا المخففة في كمية صغيرة من الماء البارد واطهيها حتى تصبح الأوراق طرية. يُرفع ويُشطف تحت تيار من الماء البارد ويُسمح له بالتصريف. الملفوف الجاف ليسكب القطع الناعم ويعصر الرطوبة ويوضع في وعاء منفصل. قشر الزنجبيل وقطعه جيدًا. يُضاف الملح والسكر المسحوق والزنجبيل المفروم جيدًا ودهن لحم الخنزير إلى كتلة الملفوف ويُمزج جيدًا - حشوة الفطائر جاهزة. اعجن العجينة الناعمة المرنة على الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قسمي العجينة إلى 30 قطعة ولفي كل قطعة في فطيرة. ضعي الحشوة على كل فطيرة، ولفي الحواف لأعلى وقسميها بطريقة يتم الحصول عليها من الفطائر المستديرة التي يبلغ قطرها حوالي

5. 5 سم. ضعي الفطائر على شواية بخارية واتركيها على نار عالية لمدة 5 دقائق. ضعيها في طبق وقدميها دافئة