Dumplings-2

1 حصة


يُسكب الدقيق المنخل على الطاولة مع تل، ويُصاب باكتئاب فيه، حيث يُسكب الماء والبيض ويُضاف الملح ويُعجن بسرعة. اترك العجينة مستلقية حتى تنتهي لمدة 20-30 دقيقة، ثم افردها بكعكة رقيقة وقطع دوائر بكوب صغير، وفي منتصفه تضع الحشوة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)، واجمع حواف دوائر العجين، اقرصها وضعها على لوح مرشوش بالدقيق. تخزينها حتى تنضج في مكان بارد. يُطهى لمدة 6-8 دقائق في الماء المغلي المملح أو في مرق اللحم (1 لتر من السائل لكل 250 جرام من الزلابية).