مانتي مع البطاطس

1 حصة


اعجن العجينة الباردة واتركها لتقف لمدة 30-40 دقيقة مغطاة بمنشفة مبللة. ثم تعجن إلى قوام موحد، وتلف إلى سوط رقيق وتقطع إلى قطع صغيرة تزن 20 جم، والتي يتم لفها في دائرة رقيقة بقطر 10 سم. لتحضير اللحم المفروم، قطعي البطاطس النيئة إلى مكعبات صغيرة، أضيفي شحم الخنزير المفروم جيدًا والبصل النيء والفلفل والملح. ضع اللحم المفروم في منتصف دائرة العجين، وحوافها مقروصة. قم ببخار مانتا في سلسلة تعاقبية لمدة 30-40 دقيقة. عند تقديمها، اسكب الكريمة الحامضة أو الزيت على الطاولة