دوامة نائمة

من الدقيق والزبدة والسكر البودرة والملح المخفف في حليب الخميرة، اعجن العجينة، غطيها بقطعة قماش مرشوشة بالدقيق وضعيها في مكان دافئ لزيادة الحجم بمقدار 2 مرات. لفي العجينة المطابقة في شكل بسمك 0. 5 سم مع دبوس ملفوف وقطعيها إلى شرائح بعرض 2 سم. ثم سخني الدبوس الذي يبلغ قطره حوالي 6 سم فوق الفحم، وشحميه بالزبدة، وضعي طبقة واحدة من الشرائح عليه (حلزوني)، وشحمي سطحه ببياض البيض ورشيه بمزيج من الجوز (اللوز) مع السكر. قم بتدوير الدبوس فوق الفحم حتى يتحمر العجين، مع تشحيمه بالزبدة المذابة أحيانًا. أخرجي الشرائح البنية من الدبوس، ورشي عليها سكر الفانيليا وقدميها مع المربى.