رقائق

1 حصة


اخلطي الدقيق وصفار البيض والروم والسكر المسحوق ورشة ملح وكريمة حامضة جيدًا في قدر ؛ ثم اعجن عجينة التناسق المتوسط على اللوح واتركها لمدة 30 دقيقة. قم بلف العجينة القائمة إلى طبقة بسمك 2-3 مم، وقطع جميع أنواع الأشكال الهندسية منها بسكين على شكل، وقطعها بسكين حاد في المنتصف، وقم بربط الأطراف في الجروح وقلبها. تقلى «الرقائق» المفرومة في الجص المغلي على كلا الجانبين حتى تصبح رودية وترش بالسكر البودرة.