بطاطا مسلوقة

1 حصة


يتم طحن البطاطس المسلوقة «بالزي الرسمي» في اليوم السابق على مبشرة أو مطحنة لحم، ويتم نقلها إلى لوح، مغطاة بالدقيق، مملحة وتسبب اكتئابًا في المنتصف، حيث يتم سكب البيض والخل. يتم عجن العجين البارد أو استطالة أو تكوين عجينة بحجم التفاح المستديرة، ويتم إنزالها في ماء مغلي مملح وغليها لمدة 15-20 دقيقة، مع التأكد من أنها لا تلتصق بالقاع.