فطائر البقوليات

1 حصة


طهي الفاصوليا وصنع البطاطا المهروسة. في الهريس المبرد إلى 30-40 درجة، أضف البيض النيء والملح والسكر والخميرة المخففة في الحليب والدقيق المنخل بكمية 50٪ من وزن البقوليات الجافة واخلطها حتى تصبح العجينة متجانسة. ضع العجينة على
1. 5-2 ساعة في مكان دافئ (28-30 درجة) للتخمير. عندما ترتفع العجينة، اخبزيها في مقلاة أو صينية خبز. قدمي الفطائر (3 pcs لكل وجبة) الساخنة مع الكريمة الحامضة أو الزبدة أو الحليب الصدئ أو بوفيدل أو المربى أو مع الهلام الحلو.