الفطائر الوردية

تُقطع الطماطم إلى أسافين كبيرة وتُغلى حتى تصبح طرية. امسحي من خلال منخل، ملح، أضيفي الحليب، البيض، أضيفي الدقيق باستمرار. يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة. تُخبز الفطائر في مقلاة صغيرة، وتُطوى إلى نصفين، وتُرش بالبخاخات المبشورة وخضار البقدونس المفرومة.