Belyashi-i

يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتمريره من خلال مطحنة اللحم مع البصل، ثم يضاف الملح والفلفل والماء إلى اللحم المفروم ويخلط جيدًا. يتم عجن عجينة الخميرة بطريقة غير مقلية، من أكواب 2 من الدقيق، بدون سكر. يتم طرح 10 كعكات مستديرة من العجين، ويوضع اللحم المفروم المحضر على كل منها، ويتم قرص الحواف بحيث يظل جزء من الحشو على شكل دائرة مفتوحًا في المنتصف. بعد 20 دقيقة من التدقيق، يتم قلي البياض بكمية كبيرة من الدهون، أولاً يفتح الجانب لأسفل، ثم يغلق.