كافيار الباذنجان الخام

8 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

صينية خبز بورق القصدير، ادهنها بالزيت النباتي. الباذنجان والفلفل الجرس ملكي، نسخنه بشوكة، نفركه بالزيت ونضعه على صينية خبز. نغطي الخضار بورق القصدير ونضعها في الفرن عند 170 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد الخبز، يجب ترك الخضار في الفرن. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. في السابق، يمكنك إزالة الجلد وصبه لبضع دقائق بالماء المغلي، ثم شطفه بالماء البارد. ثم تتم إزالة الجلد جيدًا. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضغط على الثوم بضغطة ونقطع الفلفل الحار إلى دوائر. اخلطي البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم. دعنا نترك كل شيء يتبل قليلاً في عصير الطماطم. طحن الخضر بسكين ووضعه فوق خليط الطماطم. سوف نقشر الخضار المخبوزة دافئة ونقطعها إلى مكعبات. نجمع بين كل شيء وملح التذوق والفلفل ونتبله بالزيت النباتي. نخلط ونتركه يخمر لمدة ساعتين في الثلاجة. كافيار الباذنجان الخام الرائع جاهز، يقدم على الطاولة! أتمنى لك وجبة شهية!