لحم خنزير مخبوز في ورق القصدير في طباخ بطيء

4 حصص
4 ساعات

كيف تخبز لحم الخنزير في ورق القصدير في طباخ بطيء ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. أهم شيء هو قطعة من اللحم. أنا أستخدم لحم الخنزير إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال لحم الخنزير برقبة أو كربونات. سيكون لحم الرقبة هو الخيار الأفضل لأنه يحتوي على بعض شحم الخنزير. لكن الكربونات المخبوزة ستكون جافة، لأنها تحتوي فقط على اللحوم. قشر فصوص الثوم من القشور. إذا كانت الشفرات صغيرة، فخذ المزيد منها.

اشطف لحم الخنزير في الماء الجاري وجففه جيدًا بمنشفة ورقية. هذا ضروري بحيث يمكن تغطية اللحم جيدًا بالتوابل وحتى يكون هناك رطوبة أقل أثناء الخبز.

في وعاء منفصل، اخلطي الملح والتوابل. كتوابل، أستخدم بعض أعشاب بروفانس ومزيج من الفلفل.

ثم أضيفي الثوم المطحون والزيت النباتي. اخلطي جميع المكونات معًا.

على قطعة من اللحم، قم بعمل قطع طولية صغيرة وغطي المزيج العطري الناتج بعناية. ثم ضع اللحم على ورقة من ورق القصدير.

لف اللحم بورق القصدير في عدة طبقات حتى لا يتدفق عصير اللحم أثناء عملية الطهي. في هذا الشكل، ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 2 ساعات. خلال هذا الوقت، يكون اللحم مشبعًا برائحة الأعشاب والتوابل.

للخبز، ضعي اللحم في ورق القصدير، دون أن يتكشف، في وعاء الطباخ البطيء وأغلقي الغطاء. تشغيل أسلوب & ' الخبز & ' لمدة 1. 5 ساعة. خلال هذا الوقت، سيتم طهي اللحم بالكامل. إذا كان لديك قطعة لحم أصغر، فيمكن تقليل وقت الخبز قليلاً.

أخرجي اللحم النهائي من الطباخ البطيء وافتحي ورق القصدير برفق. الحذر! هذا حار! إذا كنت تخطط لاستخدام اللحوم في شكل بارد، فيمكنك تبريدها مباشرة في ورق القصدير، وتركها لليل، على سبيل المثال.

يمكن تقديم مثل هذه اللحوم العطرية ساخنة وباردة. علاج لطيف!