جيلي - كروك من مفصل وأرجل لحم الخنزير
12 حصة8 ساعات
مفصل لحم الخنزير - 1200 جرام، أرجل لحم الخنزير - 1.3 كجم، البصل - 20 جم، جذر الكرفس - 20 جم، أوراق الخليج - 3 مرات.، الجزر - 30 جم، الفلفل - حسب الرغبة، الملح - حسب الرغبة، الثوم - حسب الرغبة، الماء - 2 لتر
English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
خذ المنتجات على القائمة. اشطف الساقين واضغط جيدًا وألقي سكينًا علي من السوبر ماركت، لذلك لا توجد ضجة عمليًا. اطلب من زوجك قطع العظام الأنبوبية. يُسكب الماء فوق منتجات اللحوم ويُغلى المزيج.
أضيفي البصل وقطعة من الجزر والكرفس وسيقان من الخضر. يُطهى تحت الغطاء مع غليان بطيء لمدة 3 ساعات. ثم الملح حسب الرغبة، أضيفي ورق الغار والفلفل، واطهيه لمدة ساعة أخرى.
ثم أغلق الموقد، دع الهلام يقف لمدة ساعة. أخرج اللحم من المرق وتخلص من الجذور.
اخبز اللحم جيدًا من العظام بيديك مرتديًا قفازات.
يمكن ببساطة تقسيم جزء من اللب إلى ألياف ووضعه في قنديل البحر.
قم بتمرير بقية اللحم بالجلود مع حصادة أو مطحنة اللحم. هذا بالضبط ما سيعطي قناديل البحر لدينا لتكون قوية.
رتب اللحم في أوعية أو هلام.
أضف الثوم المبشور حسب الرغبة.
يُسكب فوق المرق ويُقلب برفق حتى يتم توزيع جزء اللحم بالتساوي في المرق. ضعيها في البرد حتى تبرد تمامًا.
إذا تجمد قنديل البحر فجأة (على الشرفة، على سبيل المثال)، عند ذوبانه، سيصبح سائلاً - يجب أن يغلي مرة أخرى ويبرد، وسيعيد قوته.