سمك السلمون المرقط المملح بشكل ضعيف

4 حصص
2 أيام

كيف تصنع سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في المنزل ؟ تحضير المكونات اللازمة. من الأفضل أخذ الأسماك التي تجاوزت مرحلة التجمد العميق. يمكنك ملح سمك السلمون المرقط بدون توابل على الإطلاق - يُعتقد أنها تغرق رائحتها الخاصة ؛ يمكنك أن تأخذ التوابل التي تحبها

اشطف سمك السلمون المرقط جيدًا وصفيه بمنشفة شاي ورقية.

جهز خليط الملح. للقيام بذلك، اخلطي الملح والسكر في أي وعاء.

أضف بعض بذور الشبت. يمكنك تناول الكمون، كما أنه يعمل بشكل جيد جدًا معه. اخلطي المكونات السائبة لمزيج الملح.

لفي السمك جيدًا من جميع الجوانب في خليط حلو ومالح.

ضعي قشرة الفيليه على طبقة من خليط الملح، ورشي السمك بالخليط من جميع الجوانب.

أضيفي الفلفل وأوراق الغار.

غطي الأطباق بالسمك المملح بالفيلم، وفي الأعلى بطبق يمكن وضع حمولة مناسبة عليه. أرسل سمك السلمون المرقط إلى مكان بارد لمدة 1-2 يوم. أفضل أن أنقع السمك لفترة أطول، ثم أنقعه في الماء الجليدي. لذلك يصبح مرنًا وقويًا، ويمكن تقطيعه إلى شرائح رقيقة. في موسم البرد، يمكنك أخذ سمك السلمون المرقط المملح تحت الاضطهاد إلى الشرفة، وبقية الوقت تحتاج إلى وضعه في الثلاجة.

بعد يوم، يمكن قلب السمكة رأسًا على عقب وإعادة الحمل. بعد مرور الوقت، أخرج السمك من المحلول الملحي المنطلق، واشطفه جيدًا تحت الماء البارد، ورطبه بمنشفة ورقية وطعمه. إذا كانت الملوحة تناسبك، فيمكنك على الفور تقديم السمك على الطاولة. إذا تبين أن سمك السلمون المرقط ملوح، فيجب وضعه في الماء الجليدي لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك، رطب السمكة مرة أخرى وقطعها إلى شرائح رقيقة للتقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!