سمك تحت تتتبيلة الجزر والبصل

4 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع الأسماك تحت التتبيلة من الجزر والبصل ؟ قم بإعداد جميع المكونات وفقًا للقائمة. ما هي الأسماك التي يتم استخدامها بشكل أفضل ؟ هيك، بولوك أو سمك القد مثالي للوصفة. كنت أطبخ (هاك) إذا كان لديك سمك مجمد، فقم بإزالته من الفريزر وإذابته في درجة حرارة الغرفة.

نظف الهيك من الميزان وتأكد من قطع الزعانف الحادة. إذا تركت الزعانف، فعندئذ أثناء عملية الطهي، يمكن لبعضها الانفصال عن السمك، مما سيفسد الطبق النهائي. اشطف الجثث في الماء البارد وجففها بمناديل ورقية. يجب ألا يتبقى ماء زائد على السمكة.

قطعي النازلي إلى قطع صغيرة والملح برفق. قشر وغسل البصل والجزر.

في مقلاة سميكة القاع، سخني الزيت النباتي. ضعي السمك في مقلاة واقليها على نار معتدلة حتى تنضج. استغرق الأمر مني حوالي 8-10 دقائق لكل جانب.

قطع البصل ليس كبيرًا جدًا. يمكن أن تكون طريقة القطع حسب تقديرك (نصف حلقات ومكعبات وما إلى ذلك). أبشر الجزر على الحبيبات أو على الحبيبات للسلطات الكورية.

ضع السمك النهائي من المقلاة في وعاء عميق منفصل.

أضف ورق الغار والفلفل.

أرسل البصل إلى المقلاة حيث كانت السمكة مقلية. تقلى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شفافة.

يُضاف الجزر إلى البصل ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى (تذكر التحريك). عندما تصبح الخضار جاهزة، أرسل معجون الطماطم والخضار المفرومة ناعماً إلى المقلاة. اضبط كمية معجون الطماطم حسب الرغبة. اقترحت الوصفة الأصلية استخدام 5 ملاعق كبيرة، أضفت 3 ملاعق كبيرة فقط. واتضح أن هذا يكفي. امزج كل شيء، وأمسكه بالنار لبضع ثوان فقط.

أرسل تحميص الطماطم والخضروات إلى الأسماك واخلطها جيدًا برفق. إذا كانت السمكة جافة، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزيت النباتي (يمكن أن تكون غير مكررة). بعد أن تبرد الأسماك، أرسلها إلى الثلاجة لتحمرها لبضع ساعات على الأقل. كلما طالت مدة نقع النازلي، كان لذيذًا.

قدمي النازلي تحت برد الجزر والبصل. لذيذ جدًا كطبق مستقل أو كإضافة إلى الأرز المسلوق أو البطاطس.