تدخين الماكريل في الأيروجريل بالدخان السائل

6 حصص
ساعة 1


1. امسك السمكة وأزل الرأس والزعانف والذيل. يُبشر السمك بالملح ويُسكب القليل من عصير الليمون ويُترك ليتبل لمدة دقيقة 30. ضع الرقائق في الهواء وركب الشبكة.

3. ادهني السمك المخلل بالدخان السائل وضعيه على رف سلكي.

4. قم بتشغيل النفخ المنخفض، ودرجة الحرارة 180 درجة والوقت 25 دقيقة. ثم تحتاج إلى تزييت السمكة بفرشاة، للتألق، والعودة إلى الرشاش الجوي لمدة 5 دقائق أخرى. لطيف