جوليان الفطر البري المحفوظ بوعاء

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع حشرة مع عيش الغابة في الأواني ؟ جهز المكونات. لجعل جوليان لذيذًا ورائحًا بشكل خاص، من الأفضل استخدام الأواني الطينية. اسكب الماء البارد فيها وتحمل معها لعدة ساعات - ثم عند الخبز، ستكشف الأواني بشكل أفضل عن طعم المنتجات. اشطف فيليه الدجاج جيدًا تحت الماء البارد الجاري، ثم جففه. قطعها إلى قطع صغيرة.

الفطر البري، لدي الزنجبيل، أغسل جيدًا، نظيف من القمامة وأغلي في الماء المملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج. صفي الماء الذي تم فيه طهي الفطر. اشطف الفطر مرة أخرى بالماء النظيف. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا، فمن الأفضل تقطيع قبعاتهم إلى قطع، واترك الفطر الصغير سليمًا. بدلاً من فطر الغابة، يعتبر الأبطال مناسبًا أيضًا، ولكن مع أطباق الغابات سيكون أكثر عطرية ولذيذة.

يقشر البصل ويقطع ناعماً. يُسكب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة، ويُسخن على نار متوسطة. ضع البصل المفروم في المقلاة. اقليه مع التحريك حتى يصبح شفافًا.

أضيفي شرائح الدجاج المقطعة إلى البصل. اقليها حتى تصبح قطع اللحم بيضاء، حوالي 20 دقيقة. اقلب قطع اللحم بشكل دوري بملعقة.

ضع الفطر المسلوق في المقلاة. يُقلى الفطر باللحم مع التحريك بشكل دوري بملعقة خشبية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف التوابل حسب الرغبة إلى المقلاة: الملح والفلفل الأسود المطحون.

يُضاف الكريمة الحامضة أو الكريمة الزيتية إلى المقلاة ويُسكب في الماء. اخلطي كل شيء بسرعة ودقة لجعل الصلصة ناعمة في القوام. يُطهى اللحم مع الفطر في الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أحب الصلصة أكثر سمكًا، لذلك أضيف الدقيق. يُسكب الدقيق المنخل في الصلصة في أجزاء صغيرة، في نفس الوقت باستخدام الملعقة الخشبية، ويقلب محتويات المقلاة حتى لا يتجمع الدقيق في كتل. عندما تتكاثف الصلصة، أطفئ النار.

ادهني الأواني من الداخل بالزيت النباتي وضعي محتويات المقلاة فيها. ضعي فوقها جبن صلب مبشور على مبشرة متوسطة. أرسل الأواني إلى الفرن، وقلبها على 180 درجة. يُخبز الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

قدمي الهلام النهائي على الطاولة الساخنة في الأواني. أتمنى لك وجبة شهية!