طماطم سريعة مع الثوم والأعشاب

3 حصص
يوم 1

كيف تصنع الطماطم السريعة بالثوم والأعشاب ؟ بسيطة بشكل لا يصدق! بادئ ذي بدء، جهز كل ما تحتاجه. ما هي الطماطم الأفضل لتناولها ؟ الطماطم الناضجة، اللحمية، صغيرة الحجم رائعة. بالإضافة إلى الشبت، يمكنك تناول البقدونس أو الريحان أو الكزبرة، كما ستصبح رائحة ولذيذة للغاية. يمكنك أيضًا مزج عدة أنواع من الأعشاب حسب الرغبة.

جهز التتبيلة. للقيام بذلك، اسكبي الملح والسكر في وعاء صغير، وكذلك أضيفي ورق الغار والبهارات والكزبرة المطحونة.

يُسكب لتر واحد من الماء، ويوضع القدر على الموقد ويُغلى على نار عالية، ويُنتظر ذوبان الملح والسكر تمامًا ويُرفع عن النار. صب خل المائدة.

اترك التتبيلة لتبرد. لا يستحق الأمر صب المحلول الملحي الساخن على الطماطم، لأن الطماطم يمكن أن تنفجر بجلودها ومن هذا ستفقد مظهرها وشكلها الشهيق. برد التتبيلة إلى 30-40 درجة.

اغسل الطماطم وأزل السيقان. جفف الطماطم بمناديل ورقية.

على كل طماطم، قم بعمل شق على شكل صليب بسكين دون الوصول إلى النهاية (كما في الصورة).

قشر الثوم. اضبط كمية الثوم حسب ذوقك. مرري الأسنان من خلال الضغط أو هضم الثوم.

اشطف مجموعة صغيرة من الشبت وجففها وقطعها جيدًا.

يُمزج الثوم ويُسكب معًا حتى يصبح ناعمًا.

اهرس الفلفل الحار بسكين. يمكنك أخذ نصف جراب الفلفل الحار وتقطيعه إلى دوائر رقيقة.

ضع القليل من الفلفل الحار في كل طماطم. بعد ذلك، باستخدام ملعقة صغيرة، املأ الطماطم بخليط شبت الثوم.

ضعي الطماطم في قدر أو وعاء صغير. غطيها بتتبيلة دافئة وغطيها. ضعي الطماطم المحشوة في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.

في يوم واحد، تكون الطماطم منخفضة التمليح جاهزة، ويمكنك إزالة العينة الأولى.

بعد ثلاثة أيام، ستصبح وجبة الطماطم الخفيفة مع الثوم والأعشاب أكثر تشبعًا ورائحة. أتمنى لك وجبة شهية!