تركيا بوجينينا في طباخ بطيء

6 حصص
45 دقيقة

من أجل طهي بوجينينا اللذيذة بسرعة، سنحتاج إلى طباخ بطيء، وسنطبخ من شرائح الديك الرومي. خذ قطعة فيليه 800 جرام، واغسلها بالماء البارد وجففها بمنديل. وسنقوم أيضًا بتقشير فصوص 5 من الثوم ونقطع كل منها لتسهيل تقشير اللحم أو تقسيم أوراق الغار 2 عدة أجزاء. سنجمع أيضًا ملعقة صغيرة مع قمة من التوابل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

اخترق شرائح الديك الرومي بشكل متساوٍ بطرف سكين في أماكن مختلفة وضعي قطعة من الثوم في هذه القطع.

ثم نفرك قطعة محشوة من الفيليه بالتوابل والملح من جميع الجوانب.

يُسكب الزيت النباتي فوق اللحم.

مرة أخرى، نلتف حول الفيليه بأيدينا، ونتدفق جيدًا بالزيت من جميع الجوانب.

ثم نضع اللحم الجاهز في وعاء الطباخ البطيء، ونضع قطعًا من ورق الغار عليه.

نسكب كوبًا من الماء في الوعاء من أجل اللحم، ونغلق الطباخ البطيء بغطاء ونشغل برنامج طهي اللحوم لمدة 35 دقيقة.

بعد الإشارة من الطباخ البطيء، نطلق البخار ونزيل الغطاء. بوزينينا من الديك الرومي جاهزة.

انقل الديك الرومي الساخن بوجينينا إلى الطبق.

يمكن قطع هذه اللحوم وتقديمها مائة مرة ساخنة ومبردة. للتقديم على الطاولة، قطعي الديك الرومي البوجينين إلى شرائح ورتبيها على طبق.