باذنجان وكوسة مخبوزة في الفرن

4 حصص
35 دقيقة

تحضير المكونات اللازمة لطهي الخضار المخبوزة في الفرن. للقيام بذلك، سنحتاج إلى: باذنجان، كوسة صغيرة متوسطة الحجم، طماطم، فلفل جرس، ثوم، أعشاب وتوابل (تم استخدام أعشاب بروفانس المجمدة في الوصفة).

اغسل الخضار والأعشاب وقشر الثوم وقطع السويقة عن الفلفل وأزل البذور. يمكن استخدام كمية صغيرة من الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. قطعي الكوسة والباذنجان إلى دوائر بسمك سنتيمتر واحد. إذا كنت تستخدم اللون الأزرق من السرير، فيجب أن تنقع الدوائر في الماء المالح للتخلص من المرارة. عادة لا يتطلب الباذنجان هذا الإجراء.

قطعي الطماطم إلى نصفين وابشري كل نصف على مبشرة كبيرة وتخلصي من الجلد. يبشر الفلفل على نفس مبشرة الطماطم. بدلاً من البشر، يمكنك استخدام الخلاط وطحن الخضار فيه.

أضف أعشاب بروفان أو غيرها من التوابل التي تحبها إلى الطماطم بالفلفل، وأرسل الثوم عبر الضغط هناك، واسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الملح والسكر (إذا كان لديك طماطم موسمية، فلا يمكن إضافة السكر)، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الباذنجان والكوسة فوق الصلصة ويُمزج جيدًا. للراحة، أستخدم كيس السيلوفان، ويمكنك فيه توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع الدوائر في بضع ثوان.

غطي طبق الخبز بورق الخبز. توزيع دوائر الباذنجان والكوسة بشكل طفيف &; التداخل & ' لبعضهم البعض (إذا كانت اللفة قوية، فهناك احتمال أن الخضار قد تصنع العصيدة).

إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع الطماطم الكرزية في العفن ورشها بزيت الزيتون والملح قليلاً والفلفل.

سخني الفرن مسبقًا. إرسال الخضار للخبز، وضبط درجة الحرارة على 180-220 درجة، ووضع &; من أعلى إلى أسفل & quot;. اخبزيها لمدة 20-30 دقائق، ثم قم بتشغيل الوضع & quot; الحمل الحراري & ' واترك الباذنجان مع الكوسة لمدة 5 دقائق أخرى لسهولة تحميره (ومع ذلك، يمكنك إحضار الخضار للاستعداد كالمعتاد). رشي الباذنجان الجاهز مع الكوسة مع الأعشاب الدقيقة.

طعم الخضار ساخن وبارد. بدلاً من ذلك، يمكن وضع العديد من الدوائر المخبوزة على قطعة من الخبز الطازج وتقديمها لتناول كوب من الشاي.