الفلفل الحار المخلل لفصل الشتاء

4 حصص
45 دقيقة

كيف تتبل الفلفل الحار ؟ سنقوم بإعداد مكونات العمل. من الأفضل إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في برطمانات صغيرة لفصل الشتاء حتى لا تستمر لفترة طويلة بعد الافتتاح.

نضع برطمانات 0. 5 لتر من صودا، مبللة، نضع الرقبة على الشواية، نعقم في الفرن عند درجة حرارة حوالي 150 درجة لمدة 10 دقائق. الأغطية تغلي وتجف. يمكنك تعقيم العلب بطريقة أخرى مريحة.

مع الفلفل الحار، يكون أفضل في القفازات المطاطية. اشطف قرون الفلفل جيدًا تحت الماء الجاري، وجففها على منشفة ورقية.

سنقوم بإعداد التوابل والأعشاب لتخليل الفلفل الحار: الثوم، أوراق الفجل (الجذر ممكن)، أوراق الكشمش، الكرز، البهارات، الفلفل، أوراق الغار، القرنفل، مظلة الشبت، يمكن تغيير المجموعة إذا رغبت في ذلك. اشطف الخضر وجففها جيدًا.

ضعي كبسولات الفلفل في برطمانات معقمة بالتناوب مع الأعشاب والتوابل. املأ محتويات العلب بالماء المغلي، ولكن من الأفضل صب الماء المغلي في أجزاء صغيرة، على سبيل المثال، بملعقة، حتى لا تنفجر العلب. غطي العلب بالأغطية واتركيها لمدة 5 دقائق.

ثم صفي الماء من العلب في قدر، فمن الأفضل استخدام غطاء خاص به ثقوب حتى لا تتساقط التوابل والفلفل من العلبة. يُضاف السكر والملح ويُغلى المزيج ويُخلط حتى يذوب تمامًا.

يُسكب الفلفل المغلي في البرطمانات على أكتاف العلب. اتركيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق تحت الغطاء وصفيه في قدر. اشعل النار واترك التتبيلة تغلي واسكب الخل واخلطها. نقوم بإطفاء النار. صب الفلفل المتبل في البرطمانات. نقوم بلف العلب بأغطية وإزالتها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

ثم نزيل التحضير للتخزين لفصل الشتاء في مخزن بارد أو ثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!