كعك جبن الكاسترد

7 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

منتجات لإعداد الوصفات. يجب غربلة الدقيق.

اسكبي الماء في أطباق بجدران سميكة: أفضل في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو في كازان. نقطع الزيت أيضًا إلى قطع ونملحه ونسخنه على نار متوسطة حتى يذوب الزيت ويبدأ الخليط في الغليان.

في هذه اللحظة، اسكب كل الدقيق في المقلاة دفعة واحدة. بسرعة، اخلطي جيدًا واقلبي. تقول الوصفة (التي وجدتها على الإنترنت) أنك بحاجة إلى غلي الخليط حتى يتكاثف على نار خفيفة. مزيجي كثيف على الفور. اتركه ليبرد إلى حالة دافئة.

في هذه الأثناء، نطحن الخضر، ثلاثة جبن صلب للبشر.

ثم أضيفي البيض إلى العجينة واحدًا تلو الآخر، مع التحريك جيدًا بعد كل منها. أولاً، تؤخذ العجينة إلى قطع، ثم تصبح متجانسة مع الخلط الدقيق.

نتداخل مع الجبن والأعشاب في العجين. مرة أخرى اخلطي جيدًا حتى الاتساق المتجانس.

ملعقة كبيرة مبللة بالماء (أخذت غرفة شاي، لذلك حصلت على كعك صغير) قطع عجينة منفصلة بحجم المشمش الكبير.

نضع كتل العجين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة معينة من بعضها البعض، لأن الكعك سيزيد 1. 5-2 مرة عند الخبز. دهن الورق بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. ضعي صينية خبز في الفرن، دافئة إلى 200 درجة، اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح رودية، ذهبية فاتحة. لا تفتح الفرن 20-25 دقيقة، وإلا فلن تتحول عجينة الكاسترد إلى جيدة التهوية، ولا ترتفع!

يجب أن تصعد الكعك وتجف. إذا هدأت، زد الحرارة قليلاً واحتفظ بالمزيد. إذا حافظوا على شكلهم وأصبحوا فاتحين للشهية، فهم جاهزون. قم بإزالة كعك الكاسترد في الطبق بعناية، واتركها تبرد قليلاً. لديك شهية لطيفة! يمكن أخذ مثل هذه الكعك على الطريق، في نزهة، إلى العمل، إلى المدرسة. . .

هكذا تبدو الكعك في قطع.