كب كيك البسكويت الرطب

6 حصص
40 دقيقة

جهز المنتجات لعمل الكب كيك. النحوية الدقيقة مهمة لهذه الوصفة، لذلك من الأفضل وزن جميع المكونات على مقياس المطبخ. سر آخر لكب كيك ناجح هو منتجات بنفس درجة الحرارة، درجة حرارة الغرفة. لذلك، أخرج البيض والحليب مقدمًا. سيتم ذوبان الزيت، لذلك ليس من الضروري إخراجه. بدلاً من مسحوق الخبز، يمكنك تناول الصودا بنفس الكمية.

ضعي الزبدة في قدر بقاع سميك وضعيها على نار صغيرة. لن يسمح القاع السميك للأطباق بالذوبان والاحتراق بسرعة. إذا لم تكن هناك أواني مناسبة، فقم بإذابة الزيت في حمام الماء. أو استخدم الميكروويف. الشرط الرئيسي هو ألا يغلي الزيت، بل يذوب فقط. خلاف ذلك، سينفصل المصل عنه. برد الزيت المذاب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم استخدمه فقط.

غربلة الدقيق. يشبع الغربال الدقيق بالهواء، مما يجعل المعجنات أكثر نعومة وتهوية. بالإضافة إلى ذلك، يسمح لك الغربال بفصل الحطام الصغير الذي قد يكون موجودًا في الدقيق.

يُضاف البيكنج باودر والملح إلى الدقيق ويُمزج. يعطي خلط المكونات الجافة توزيعًا موحدًا في جميع أنحاء الكتلة.

قسّم البيض إلى سناجب وصفار. افعل ذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا يدخل الصفار في البروتين. لن يسمح وجود الشوائب الزائدة للبروتينات بالتغلب جيدًا، لذلك يجب أن تكون الأطباق نظيفة تمامًا.

ابدأ في جلد السناجب بالخلاط. هذه العملية طويلة بما فيه الكفاية، لذلك من الأفضل عدم القيام بذلك يدويًا. دون إيقاف الخفق، أضف السكر إلى كتلة البروتين. اسكبه ببطء، في قطرة رقيقة. تغلب على السناجب بكتلة بيضاء خصبة. يجب أن تترك خفاقات الخلاط علامة واضحة عليها.

دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضف صفار البيض إلى كتلة البروتين. عندما تكون مختلطة تمامًا، توقف عن الجلد.

أضيفي المكونات الجافة إلى البيض المخفوق واسكبي الحليب والزبدة المبردة المذابة. اخلطي الكتلة بلطف مع ملعقة. لهذا الغرض، من الأفضل أخذ كتف من السيليكون. لا يؤذي بنية الأطعمة المخفوقة، ولن يستقر الخبز في المستقبل. اخلطي مع الحركات من القاعدة إلى القمة، كما لو كنت تدفن المنتجات المقدمة.

تحضير علبة كعكة. لدي شكل سيليكون بقياس 20 * 7 سم. إذا كان سيليكون، فلا داعي للقيام بأي شيء. إذا كانت هناك مواد أخرى - فادهني الشكل بقطعة صغيرة من الزبدة. أو تبطينه بورق الخبز. صب العجينة في القصدير. تسطيح الجزء العلوي بشفرة الكتف.

اخبزي الكب كيك في الفرن، مع تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، الوضع العلوي السفلي. لا تفتح باب الفرن في هذه العملية حتى لا تسقط الكب كيك. يعتمد وقت الخبز على الفرن والشكل الذي سيتم فيه خبز الكب كيك. يتراوح من 25 إلى 40 دقيقة. انظر إلى مظهر الكب كيك. خبزي لمدة 30 دقيقة. يمكن أيضًا تحديد الاستعداد بعصا خشبية. من الضروري اختراق الكب كيك النهائي به. إذا خرجت العصا جافة، بدون قطع من العجين المبلل - فإن الكب كيك جاهز.