مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

سلال الرمل مع كريم البروتين

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

10 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

دقيق القمح - 160 جم، زبدة - 60 جم، بيض - 1 كمبيوتر، سكر - 40 جم، بيكنج بودر - 0.2 لتر شاي، ملح - حسب الرغبة، مربى - 100 جم، سكر - 200 جم، بياض البيض - 100 جم

كيف تصنع سلال الرمال مع كريم البروتين في المنزل ؟ أولاً، جهز جميع المكونات اللازمة للعجينة. تأكد من غربلة الدقيق (يمكنك مع مسحوق الخبز) لتشبعه بالأكسجين. بفضل هذا، سيصبح الخبز أكثر تهوية. لا ينبغي إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا، ولكن يجب تبريدها. يمكن استبدال السكر ببديل للسكر لا يخشى المعالجة الحرارية.

يُسكب الدقيق أو الملح أو السكر أو بديل السكر، ويُنخل مع مسحوق الخبز في وعاء الخلاط، وتُقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات.

طحن كل شيء في فتات ناعمة.

أضيفي البيضة واعجني عجينة طرية ومطاطية لا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر، أضيفي بعض الدقيق لتحقيق الاتساق المطلوب للعجينة.

دحرجي العجينة في كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

انشر ورقة من ورق الزبدة على سطح العمل. ضع العجينة. غطيها بورقة ثانية من ورق الحجم المناسب. قم بلف العجينة في طبقة رقيقة بين ورقتين من الرق.

قم بإزالة الطبقة العلوية من الورق وقطع كوبًا من العجلات بقطر أكبر قليلاً من قوالب السلة التي ستستخدمها لتشكيل الجوانب.

ضعي دوائر المعجنات في القوالب وقلبيها بشوكة حتى لا تنتفخ المعجنات أثناء الخبز، وتتعادل السلال. قم بتشغيل الفرن 180 درجة.

غطي صينية الخبز بورق القصدير، ضعي قوالب عليها فراغات، مغطاة أيضًا بورق القصدير بالداخل. اسكب الفاصوليا فيها من أجل الحمل. أرسل السلال إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

أخرج صينية الخبز من الفرن. قم بإزالة البضائع وإحباطها. أعد صينية الخبز المصبوبة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.

أزل الفراغات من القوالب وبرد.

من أجل الحشوة، تناولت مربى الكشمش الأحمر. يمكنك أخذ أي مربى سميك، أو رؤية أو مربى، أفضل حلاوة وحامضة.

ضع 2 لتر شاي في كل سلة مبردة. الحشوات.

جهز مكونات الكريمة. افصل بعناية البيض عن الصفار. من المهم ألا تدخل قطرة واحدة من الصفار في خليط البروتين، وإلا فلن ترتفع.

اخلطي البروتينات مع السكر في وعاء منفصل. الأطباق المصنوعة من الزجاج والمينا والسيراميك مناسبة، ولكنها ليست من الألمنيوم، وإلا فإن البروتين سيتحول إلى اللون الرمادي. ضعي وعاء البروتين في حمام مائي وقلبي المزيج إلى 60 درجة. ستكون هناك حاجة إلى خزانين بأقطار مختلفة للحمام المائي. ضع حاوية أصغر فوق الحاوية الأكبر حجمًا، بحيث تغمر في الماء لمدة النصف تقريبًا.

يُرفع الكريم عن النار ويُخفق جيدًا بخلاط منخفض في الدقيقة حتى يتكدس ويكثف. املأ السلال بالكريمة (من كيس المعجنات) وزينها إذا رغبت في ذلك. لدي شرائح من الكمكوات والنعناع. يمكنك أخذ أي فاكهة أو توت حسب رغبتك. أتمنى لك وجبة شهية!