يجد

الفطائر على الكفير

هناك الكثير من الوصفات للأطباق التقليدية للمطبخ الروسي - الفطائر. لتحضير علاج، يتم استخدام أي منتجات ألبان وحليب مخمر - الحليب والحليب الريفي والموم والقشدة الحامضة ومصل اللبن.لكن مكانة خاصة بين العديد من أفكار الطهي تشغلها وصفات للممتلكات على الكفير - تؤكد المضيفات أنها أصبحت خصبة ومقبلة بشكل لا يصدق. هناك طرق بسيطة وأكثر تعقيدًا لعجن العجين، ولكن بشكل عام، لإعداد طبق جميل، ليس من الضروري على الإطلاق الحصول على تجربة طهي كبيرة - ستساعد التعليمات والتوصيات خطوة بخطوة للطهاة المحترفين في تحقيق النتيجة المرجوة، وقضاء الحد الأدنى من الوقت والجهد.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
كفير	38	2. 8	1	4
دقيق القمح	364	12	1	67
سكر	398	0	0	9 9. 7
صودا الخبز	0	0	0	0
بيض	157	1 2. 7	10. 9	0. 7

في بعض التجسيدات، يتم تبسيط عملية العجن عن طريق تجنب تسخين الكفير واستخدام الخميرة، أو عن طريق إيلاء اهتمام أقل لغربلة الدقيق. مع الالتزام بالمبادئ التقليدية، من الممكن التأكد من أن العجينة جيدة التهوية وناعمة، ولكن في نفس الوقت، باستثناء بعض المكونات، يمكن لأولئك الذين يضطرون إلى تقييد أنفسهم في استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية الاستمتاع طعم العلاج المفضل لديهم منذ الطفولة. غالبًا ما تضاف الفواكه والفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة إلى الفطائر. يمكن دهن بامبوشكي الجاهز بالزبدة ورشه بسكريات الفانيليا وتقديمه مع المربى والمربى والقشدة الحامضة والحليب المكثف.